MIOLO PADARIA ORGÂNICA

13.09.2016

 

Semana passada fui até a Serra da Cantareira explorar alguns locais que eu não conhecia, dentre as descobertas, fiquei encantado com a Padaria Orgânica Miolo.
A pequena casinha rústica no topo da Serra, com mesinhas ao fundo, é fruto da criação do Padeiro Marcos Carnero, que já trabalhou com com chefs como Olivier Anquier e Emmanuel Bassoleil. 
Carnero que é ciclista e adepto de uma alimentação saudável, começou a fazer pães ainda na adolescência.
Os pães são feitos com farinha orgânica e fermento natural e expostos num pequeno balcão no interior da padaria, decorada com madeira de demolição e ladrilhos hidráulicos.
Pedi a cesta de pães (R$13), que acompanha geléia, manteiga mineira e queijo cremoso (tranquilamente dá para duas pessoas e também é uma ótima opção para experimentar vários tipos de pães na mesma visita), para acompanhar, escolhi o café coado (R$5).
Aberta em 2013, sem dúvida é uma das melhores do gênero e já tem muitos fãs que atravessam a cidade para tomar café nos finais de semana, por isso, não se assuste se tiver fila, vá sem pressa e curta o passeio.

@miolopadariaartesanal
Av Senador José Ermírio de Moraes, 1400 - Tremembé
Seg a sáb I 09h às 20h
Dom I 09h às 18h

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Também realizamos passeios sob medida para grupos de amigos,

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